Daftar Bahan Pengawet Yang Boleh Ditambahkan ( Dirjen Pom )

Nama Bahan Pengawet	Digunakan pada :	Dosis Maksimum
Asam Benzoat ( Benzoate Acid )	kecap, minuman ringan, acar, margarin, selai, saus, dll	600 mg – 1 gr/ kg
Asam Propionat ( Propionate Acid )	olahan keju & roti	2 – 3 gr / kg
Asam Sorbat ( Sorbic Acid )	keju olahan	3 gr/ kg
Belerang Dioksida ( Sulfur Dioxide )	acar, jeli, selai, saus, gula bubuk, gula pasir, cuka, sirup,bir/ minuman ringan, anggur, sosi, ekstrak kopi kering, gelatin, dll	20 – 500 mg / kg
Etil p-Hidroksi-benzoat (Ethyl p-Hydroxy-Benzoate)	Selai & Jeli	1 gr/ kg
Kalium Benzoat (Potassium Bemzoate)	acar dalam botol, keju, margarin, apricot kering, selai, jeli, sirup, saus, anggur, anggur buah & minuman beralkohol & makanan lain kecuali daging, ikan, unggas.	200 mg – 1 gr / kg
Kalium Bisulfit (Potassium Bysulphite)	potongan kentang beku, udang beku &  selai.	50 mg-500 mg /kg
Kalium Metabisulfit (Potassium Metabisulphite)	potongan kentang goreng beku & udang beku	50 mg-100 mg/ kg
Kalium Nitrat (Potassium Nitrat)	daging olahan, daging awetan & keju dgn sosis	50-500 mg/ kg
Kalium Nitrit (Potassium Nitrite)	daging olahan, daging awetan & korned daging dgn sosis	50-125 mg/ kg
Kalium Propionat (Potassium Propionate)	keju olahan	3 gr/ kg
Kalium Sorbate ( Potassium Sorbate )	keju olahan, keju, margarine, apricot kering, acar dalam botol, jeli, selai	500  mg – 1gr/ kg
Kalium Sulfit ( Potassium Sulphite )	potongan kentang goreng beku, udang beku & selai	50 – 500 mg/ kg
Kalsium Benzoat ( Calcium Benzoate )	selai, saus tomat, sirup & anggur/minuman beralkohol	200 mg – 1 gr/ kg
Kalsium Propionat ( Calcium Propionate )	olahan keju & roti	2 – 3 gr/ kg
Kalsium Sorbat ( Calcium Sorbate )	margarin & selai	1 gr/ kg
Metil p-Hidroxybenzoate ( Methyl p-Hidroxybenzoate )	selai, jeli, acar dalam botol, sari buah dan makanan lainnya kecuali daging, ikan unggas	250 mg – 1gr / kg
Natrium Benzoate ( Sodium Benzoate )	acar dalam botol, keju, margarin, apricot kering, selai, jeli, sirup, saus, kecap, anggur buah & minuman beralkohol, serta makanan lainnya kecuali daging, ikan, unggas	200 mg – 1 gr / kg
Natrium Bisulfit ( Sodium Hydrogen Sulphite )	potongan kentang goreng beku, udang beku & selai	50 – 500 mg/ kg
Natrium Metabisulfit ( Sodium Metabisulphite )	potongan kentang goreng beku & selai 50 -100 mg/ kg
Natrium Nitrat ( Sodium Nitrate )	daging olahan dan awetan & keju	50 – 500 mg/ kg
Natrium Nitrit ( Sodium Nitrite )	daging olahan, daging awetan, corned kalengan	50 – 125 mg / kg
Natrium Propionat ( Sodium Propionate )	olahan keju & roti	2 – 3 gr/kg
Natrium Sulfit ( Sodium Sulphite )	potongan kentang goreng beku udang Beku & selai	50 – 500 mg/ kg
Nisin ( Nisin )	keju olahan	12,5 mg/ kg
Propil p_hidroxybenzoate ( Prophyl p-Hidroxy benzoate )	selai, jeli acar dalam botol, kecap, ektrak kopi cair, pasta tomat, sari buah & makanan lainnya kecuali daging, ikan, unggas	250 mg – 1 gr